Pozivamo sve zainteresirane na natječaj za izbor najboljih izbor s titulom “ Zlatna kobasa 2026″ i “Zlatna lovačka salama Gorskog kotara 2026.”
U sklopu 17. Festivala iz bakine škrinjice u Ravnoj Gori će se 28. veljače 2026. održati 4. Ravnogorska salamijada uz pokroviteljstvo Općine Ravna Gora i Primorsko goranske županije s naglaskom na suhomesnate proizvode odnosno domaće salame s natjecateljskim karakterom.
U natjecanju mogu sudjelovati proizvođači salama (OPG-i, obrti, poduzeća i fizičke osobe), a moguće je prijaviti više proizvoda ako su bitno različiti (upotreba izrazito različitih začina, vrsta mesa, mesa divljači, prisustvo ili odsustvo dimljenja i dr.). U tu svrhu je potrebno popuniti i potpisati prijavnicu i izjavu o ispravnosti proizvoda.
Dodjeljuju se i posebne nagrade za proizvođače salama od divljači s područja Gorskog kotara.
Uzorke salama je moguće predati osobno ili dostaviti na adresu TIC Ravna Gora, I.G. Kovačića 174 s pratećom prijavnicom i izjavom o ispravnosti (preuzmite na kraju objave)
Predaja salama za natjecanje primat će se do 24. veljače. Potrebno je donijeti/poslati uzorak salame pojedinačne mase najmanje 500 g .
Uzorke će ocjenjivati stručna prosudbena komisija sastavljena od educiranih senzorskih ocjenitelja s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, a proglašenje pobjednika bit će u subotu 28. veljače 2026.
Na dan manifestacije 28. veljače uzorke salama degustirati će i ocjenjivati i publika pa će se konačnoj odluci najbolje salame pribrojiti i ocjene posjetitelja.
Natjecatelji će dobiti priznanja za salame svrstane u zlatni, srebrni i brončani razred prema osvojenim bodovima uz naznaku kategorije kojoj salama pripada. Najuspješniji natjecatelji dobivaju novčane nagrade i titule za tri najbolje ocjenjene salame: 1. mjesto pehar Zlatna kobasa + novčana nagrada od 150 EUR, 2. mjesto pehar Srebrna kobasa + novčana nagrada 100 EUR i 3. mjesto pehar Brončana kobasa + novčana nagrada od 50 EUR.
Najuspješniji natjecatelji goranskih salama od divljači dobivaju novčane nagrade i titule za tri najbolje ocjenjene salame: 1. mjesto pehar Zlatna lovačka salama + novčana nagrada od 150 EUR, 2. mjesto pehar Srebrna lovačka salama + novčana nagrada 100 EUR i 3. mjesto pehar Brončana lovačka salama + novčana nagrada od 50 EUR.
Za sve informacije: TIC Ravna Gora i Udruga Plodovi gorja Gorskog kotara
Kontakt: 098 260 209
e-mail: ravnagora@gorskikotar.hr
Obrazac prijave za ocjenjivanje Zlatna kobasa2026
Izjava o ispravnosti mesa2026